مقبلاتسهل
حمص بالطحينة — وصفة سيريانا الكلاسيكية
وصفة حمص كريمي بلمسة سيريانا الكلاسيكية — مثالية للضيافة والمطاعم. القوام الناعم والنكهة المتوازنة تجعلها الخيار الأول لقوائم المقبلات.
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطبخ
- 10 دقائق
- الحصص
- 6–8 أشخاص
- الصعوبة
- سهل
المكونات
- 400 غ حمص مسلوق ومبرد
- 3–4 ملاعق كبيرة طحينة سيريانا
- 3 ملاعق عصير ليمون طازج
- 2 فص ثوم
- ملح حسب الذوق
- 3–4 ملاعق ماء مثلج
- زيت زيتون للتقديم
- سماق أو بابrika للزينة
خطوات التحضير
- 1اهرس الحمص مع الثوم والملح في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- 2أضف الطحينة وعصير الليمون تدريجياً مع الخفق.
- 3أضف الماء المثلج spoonful spoonful للحصول على قوام كريمي.
- 4ذوّق وعدّل التتبيل، ثم قدّم مع زيت الزيتون والسماق.