يُشار إلى السمسم غذائياً أكثر بمعادنه (كالسيوم، مغنيسيوم، حديد، زنك) ودهونه غير المشبّعة وبروتينه النباتي، إضافة إلى مركبات نباتية. محتوى الفيتامينات يختلف حسب الصنف والتحميص وطريقة التحضير — لذا الملصق على الطحينة أو زيت السمسم أدق من التعميم.

هل السمسم مفيد للأعصاب؟ المغنيسيوم والدهون الصحية جزء من تغذية عامة قد تدعم الشعور بالراحة لدى بعض الأشخاص، لكن لا يوجد بديل غذائي منزلي يغني عن التشخيص الطبي لاضطرابات الأعصاب أو القلق أو الأرق.

إن كنت تبحث عن دعم غذائي لطيف: أدرج السمسم أو الطحينة ضمن وجباتك باعتدال، ونَمْ جيداً، وراجع مختصاً إذا كانت الأعراض مستمرة. تجنّب الجرعات الضخمة التي تزيد السعرات دون فائدة إضافية.

الروضة تستخدم سمسمًا محمّصاً في خطوط الطحينة والحلاوة بعجمان وفق أنظمة سلامة غذاء معتمدة. لمقال موسوعي أوسع عن معنى كلمة سمسم والجرعات اليومية راجع دليل السمسم الشامل، وللفوائد العامة راجع مقال فوائد الطحينة.